【欧洲时报2月24日夏莹编译】法国人爱吃鸡肉，2024年，家禽成为法国消耗量最大的肉类。固然这对该行业来讲是个好动静，但这类日趋增加的需求对法国经济来讲并非好动静，由于入口激增损伤了法国的商业均衡。

　　法国《费加罗报》报导，行业跨专业机构Anvol指出，固然2024年天下产量上升，但仍不敷以满意激增的需求。成果招致入口激增，鸡肉商业均衡逐年恶化，终极影响了法国的商业均衡。

　　业内助士暗示，2024 年，每一个法国人均匀消耗31.6千克家禽，此中包罗24.9千克鸡肉，这一财产“在法国方才到达了一个汗青性的里程碑”。鸡肉如今是法国最受欢送的肉类，超越了猪肉，这要归功于2023年至2024年间鸡肉消耗量增加了近10%，自2019年以来增加了15%。Anvol副总裁帕特里克·佩加尔德（Patrick Pageard）说：“鸡肉的价钱更实惠，里脊、腿肉和其他部位更简单烹调，这些都起到了必然的感化。”

　　上述机构夸大：“可是喜忧各半，法国的产量也有所增加……但不敷以满意一切人的需求。”Anvol指出，因为疫苗接种的胜利，固然阅历了连续不断的禽流感，不外2024年的产量规复到了新冠危急前的程度。2024年的产量比2023年增加了12%以上，比2019年增加了1.1%。

　　“苏醒是掌握入口在百姓消耗中所占份额的第一步，”Anvol认可：“但入口比例仍处于极高程度。”41%的家禽是入口的，同时48%的鸡肉依托入口。

　　Anvol指出，法国产量上升（鸡肉产量增加10.3%），这个比例与2023年的50%比拟略有降落。虽然云云，近几十年来，入口鸡肉在消耗中的占比仍呈上升趋向。2000 年，唯一25%的鸡是入口的。罢了往5年，入口鸡肉的数目增长了36.9%，即又有22.2万吨鸡肉运抵法国。审计法院在客岁9月的一份家禽业陈述中夸大“海内市场愈来愈依靠入口”。

　　波兰是法国次要的家禽供给国 ，自2010年以来，从波兰的入口量增加了五倍。其次是比利时、荷兰和德国。审计法院指出，这四个国度占法国鸡肉和鸡肉成品入口量的三分之二以上。

　　因而，法国的禽肉商业均衡处于伤害的田地。2024年，从代价上看，法国的家禽商业出入差额为-12.51亿美圆，而2023年为-12.49亿美圆。但是，按数目计较，2024年的差额在一年内趋于不变，为-445500吨，而2023年为-452000吨。仅就鸡肉而言，差额更较着。

　　为了应对大范围的入口，该行业号令发动从当局到公家的一切到场者，目的是在五年内制作400座鸡舍。Anvol卖力人扬·内德莱克（Yann Nédélec）总结道：“即每一年每一个省建一座。”

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